


主要包括防腐劑、抗氧化劑、增稠劑、甜味劑等各類常見添加劑的檢測。如檢測面條中是否含有苯甲酸、山梨酸等防腐劑;丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)等抗氧化劑;羧甲基纖維素鈉、黃原膠等增稠劑;蔗糖素、阿斯巴甜等甜味劑。
需提供適量的雞蛋面樣品,一般為 200-500 克左右。確保樣品包裝完好,無破損、受潮等情況,且要注明樣品的生產批次、生產日期等信息。
首先,將樣品粉碎成均勻的粉末狀,以便后續的提取和檢測。然后,根據不同的添加劑種類,選擇相應的提取溶劑和提取方法,將添加劑從雞蛋面中提取出來。接著,利用各種分析儀器,如液相色譜儀、氣相色譜儀等,對提取液進行分析檢測,確定其中添加劑的種類和含量。
1. 準確稱取一定量的雞蛋面樣品,放入研缽中。
2. 用研杵將樣品研磨成粉末狀,確保樣品均勻。
3. 根據需要選擇合適的提取溶劑,將粉末狀樣品加入提取溶劑中,進行超聲提取或加熱回流提取等操作。
4. 提取完成后,將提取液過濾,去除雜質。
5. 利用分析儀器對過濾后的提取液進行檢測,記錄檢測數據。
6. 根據檢測數據,判斷雞蛋面中添加劑的種類和含量是否符合相關標準。
研缽、天平、超聲清洗儀、加熱回流裝置、液相色譜儀、氣相色譜儀等。
GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》,該標準規定了食品中允許使用的添加劑種類、使用范圍和最大使用量等。
通過對雞蛋面中添加劑的檢測,若檢測結果符合 GB 2760-2014 標準中規定的種類、范圍和最大使用量等要求,則可判定該雞蛋面添加劑使用合格;若檢測結果超出標準范圍,則表明該雞蛋面添加劑使用可能存在問題,需進一步調查和處理。
只需4步,輕松拿到證書報告
檢測項目
預約人數
檢測周期
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